蹄筋究竟是什么 营养如何

无论烤着吃、凉拌还是做成小零食,蹄筋都非常有嚼劲,深受不少人欢迎。但蹄筋究竟是什么,营养如何呢?蹄筋主要是指猪、牛、羊脚掌处附着在骨骼