土笋冻主要由一种叫做“黑土蚯”的虫子熬制而成，这是一种生长在福建、浙江等沿海地区沙子中的虫。将“黑土蚯”清洗干净后用水慢慢熬煮，体内的胶质物会慢慢溶解于水中，然后冷却后在冰箱中冷冻，就能做出不仅美味，还有极高营业价值的土笋冻了。

土笋冻是什么做的

土笋冻是一种非常独特的小吃，外形看起来像是笋子类的植物，但其实是用一种生长在沿海地区的虫子制作而成。制作土笋冻的虫子叫做“黑土蚯”，主要生长在福建、浙江等沿海地区。将“黑土蚯”在水中熬煮，让体内的赃物、胶质溶于水中，然后等待慢慢冷却后就能凝胶成块状的土笋冻了。

土笋冻不仅味道鲜美，还含有丰富的营养物质和极高的医用价值。土笋冻属于性寒味甘的食物，具有活血强身的功效，对于一些肺虚喘咳、痰多上火的症状有很好的疗效。对于一些产后的妇女出现乳汁稀少的问题，土笋冻也有一定的缓解作用。

土笋冻的吃法非常的简单，将做好的土笋冻放置在冰箱中冷冻，吃之前可以先配一些酱料，用蒜泥、姜丝、酱油、香醋等按照一定的比例调制而成，吃土笋冻时可以直接凉拌或者蘸酱吃，吃起来味道非常鲜嫩脆滑。